Descrição de produto

Que é monge Fruit?

O grosvenorii de Siraitia (fruto ou Luo Han Guo da monge) é uma videira constante herbácea da família das cucurbitáceas (cabaça), do nativo a China do sul e de Tailândia do norte. A planta é cultivada para seu fruto, cujo o extrato é quase 300 vezes mais doce do que o açúcar e foi usado em China como um edulcorante de baixo-caloria para bebidas refrigerando e na medicina chinesa tradicional. Este fruto incomum é exponencialmente mais doce do que o açúcar, com concentrações altas de fructose e de glicose, mas a doçura vem dos heterósido originais na carne do fruto. Além, este fruto é embalado com antioxidantes e outros compostos orgânicos e vitaminas que têm um vasto leque dos benefícios à saúde humana.

Mogroside

Mogroside é um composto químico, e constitui um heterósido de derivados do cucurbitane. O gosto de frutos da monge e de seus extratos é devido a uma mistura do cucurbitane-tipo heterósido do triterpene, os mogrosides, com mogroside V que são o compoent principal do fruto maduro. O mogroside V do sweetnessof de Therelative está sobre 300 vezes mais altamente do que aquela da sacarina.

Ingrediente da composição de Mogroside

Mogroside V

CAS No.: 88901-36-4

Fórmula molecular: C60H102O29

Peso molecular: 1287,43448 g/mol

Especificação: 20%-65%

Cor: Brown amarelo para ordenhar o pó branco

Solubilidade: Bom Solubled na fórmula estrutural da água/álcool etílico

Solubilidade

estabilidade do pH de Mogroside V

estabilidade do pH da solução aquosa de 50% Mogroside V (5g/L)

estabilidade do pH da solução alcoólica de 50% Mogroside V (5g/L)

Mapa sensorial do sabor

Dosagem recomendada

Compare com o Sacchrose